Diritto d'autore..questo sconosciuto
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lunedì 29 giugno 2015

Beer Here - Dark Hops

Eccoci ad un nuovo appuntamento con la rubrica Tasting Moment.
Stavolta voliamo nelle terre scandinave, in Danimarca, nazione che ultimamente è divenuta vero epicentro del beergeekismo europeo se non addirittura mondiale. Con tutti i pro e i contro.
Se avete imparato a conoscermi attraverso i miei scritti in questi pochi mesi di vita del blog, vi sarete sicuramente accorti che non faccio parte della frangia integralista degli appassionati.
Vuoi perchè sono relativamente giovane di questo mondo, vuoi perchè la mia opinione è sempre legata all'assaggio. Se una birra è buona per me non ha importanza da chi è stata pensata e realizzata. Del resto, da molti anni spendo diversi quattrini sperando di bere bene mica il contrario!
Giudicare a prescindere è sempre errato.
Tutti quindi a demonizzare i birrifici scandinavi perchè 1.spesso sono beerfirm (come se fosse una colpa esserlo); 2. perchè fanno birre per geeks e nerd della birra.
Al rogo quindi interpretazioni di IPA e IRS provenienti dalle terre di Odino.
Chi mi conosce sa che io non sono un fan di Mikkeller, delle sue birre ovviamente. Ma semplicemente perchè nel suo infinito portafoglio quelle che salvo si possono contare sulla dita di una mano. Non certo per partito preso.
Fatto il dovuto cappello, il Tasting Moment di oggi dicevo, ci fa volare in Danimarca, in una delle beerfirm più interessanti del paese: Beer Here.

giovedì 25 giugno 2015

Storie birrose: la Bianca del Gargano.

"Ogni birra ha una storia, ogni storia ha una birra".
E mai affermazione fu più azzeccata.
Oggi voglio presentarvi un progetto molto interessante che ha unito un giovane birrificio pugliese e un ristorante molto amato del Gargano. Sto parlando del birrificio foggiano Ebers e del Ristorante al Trabucco da Mimì.

lunedì 22 giugno 2015

Samuel Smith - Oatmeal Stout (per la rubrica StagioniAMO)

E siam giunti al termine di questo menu di giugno.
La carota, ingrediente del mese, ci ha regalato un menu davvero fresco e sfizioso.
Il piatto conclusivo di giugno è affidato ad Alice di Panelibrienuvole, special guest di giugno della rubrica StagioniAMO. La sua proposta è una torta di carote e cardamomo con panna di cocco.
Apriamo il frigo e scegliamo la birra da abbinare....



BIRRIFICIO: Samuel Smith Brewery
BIRRA: Oatmeal Stout
STILE: Oatmeal Stout
GRADAZIONE ALCOLICA: 5%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 13°
RANGE PREZZO: 3,5 € - 4,5 €





sabato 20 giugno 2015

Brasserie De La Senne - Wadesda #5

Terzo appuntamento con la rubrica Tasting Moment.
Dopo U.S.A. e Gran Bretagna, oggi andiamo in Belgio, e precisamente a Bruxelles a conoscere uno dei birrifici belgi fra i più giovani ma già di caratura internazionale. 

martedì 16 giugno 2015

Brasserie Dupont - Saison Dupont (per la rubrica StagioniAMO)

Eccoci al secondo piatto di questo fresco menu di giugno.
L'ingrediente del mese vi ricordo che è la carota, freschissimo e versatile ortaggio ricco di vitamine e proprietà benefiche.
Il piatto è offerto da Teresa di Crumpets&Co. e consiste in un bel piatto di burger speziati di carote viola e ceci. Potete trovare la ricetta qui
Come sempre mi dirigo verso il frigo a scegliere la birra da abbinare.



BIRRIFICIO: Brasserie Dupont
BIRRA: Saison Dupont
STILE: Saison
GRADAZIONE ALCOLICA: 6,5%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°
RANGE PREZZO: 1.70 € - 2.5 €




sabato 13 giugno 2015

The Kernel - Pale Ale Citra Zeus Summit El Dorado



Secondo appuntamento con la rubrica Tasting Moment.
Ieri è stato un venerdì rovente qui in Puglia. Son tornato da lavoro con un solo obiettivo: rinfrescarmi a dovere. Così ho aperto il frigo e non ho avuto dubbi nella scelta: una freschissima American Pale Ale del birrificio inglese The Kernel.
Andiamo a scoprire di che si tratta.


giovedì 11 giugno 2015

Hardknott - Cool Fusion (per la rubrica StagioniAMO)

Dopo l'italianissima Zest per l'antipasto di giugno, per l'abbinamento con il primo piatto ci spostiamo in Inghilterra e precisamente nella contea del Cumbria.
Il menu propone degli spaghetti di carote con pesto di mandorle e zenzero e sono nati dalla mente creativa di Marzia di Coffee & Mattarello.
Andiamo a vedere cosa ci troveremo nel bicchiere questa volta.


BIRRIFICIO: Hardknott Brewery
BIRRA: Cool Fusion
STILE: Pale Ale
GRADAZIONE ALCOLICA: 4,4%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-7°
RANGE PREZZO: 3 € - 3.70 €





martedì 9 giugno 2015

Birre d'estate

Astronomicamente parlando per l'inizio dell'estate si deve ancora attendere una decina di giorni, ma qui in Puglia da una settimanella le temperature sono decisamente estive.
Io e il caldo non è che andiamo proprio d'accordo, diciamo pure che non lo sopporto affatto. Ok, va decisamente meglio.
Una cosa positiva dell'estate però ci sta: i medici consigliano di bere molto e spesso.
E io prendo al volo il consiglio e mi rinfresco nel modo che so fare meglio: bevendo birra.
Ma bere una imperial stout con 38° all'ombra non mi pare un'ideona nonostante il mio amore verso quello stile. Sotto allora con birre leggere e dissetanti, di bassa gradazione alcolica ma capaci ugualmente di regalare grandi emozioni.
Session beer si usa dire in gergo; birre da bere a litri, uso dire io.
E allora ecco una carellata degli stili a cui affiderò la cura della mia sete estiva.

sabato 6 giugno 2015

The Lost Abbey - Red Barn Ale


Primo appuntamento con la nuova rubrica Tasting Moment e non potevo che scegliere un momento degustativo di grandissimo spessore.


mercoledì 3 giugno 2015

Extraomnes - Zest (per la rubrica StagioniAMO)

Diamo il benvenuto al mese di giugno!
Nuovo mese e nuovo ingrediente nelle cucine virtuali di StagioniAMO!
A giugno è la volta della carota!
L'antipasto di cous cous con carote, piselli e prosciutto cotto speziato al curry è offerto da Caffè Babilonia!
Andiamo allora ad aprire il frigo e a scegliere la birra.

BIRRIFICIO: Extraomnes
BIRRA: Zest
STILE: Belgian Ale
GRADAZIONE ALCOLICA: 5.3%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8°
RANGE PREZZO: 3 €-4.50 €